Originaire de la Loire, ce cépage aromatique est le plus répandu dans le monde, il exprime mille facettes. Vinifié sans deuxième fermentation, privilégiant ainsi la vivacité, il exprime des arômes de bourgeon de cassis, de buis, ou se mêlent des notes de fruits de la passion. La bouche vive et grasse donne un précieux soutien dans l’équilibre.